Olivarìa

Soin du corps estival : à l'huile d'olive extra vierge
L'été est synonyme de soleil, de plaisir et de détente. Il est temps de sortir la crème solaire, les chapeaux et les lunettes de soleil pour se protéger des rayons UV nocifs. Mais saviez-vous que l'huile d'olive est une excellente alternative pour les soins de la peau et idéale pour hydrater après une longue journée au soleil ? L'huile d'olive extra vierge de haute qualité est un véritable aliment essentiel pour prendre soin de sa peau et la garder fraîche, hydratée et éclatante pendant l'été. Outre le plaisir de ravir... Lire plus...
Tourisme oléicole : expériences incontournables dans les Pouilles
Le tourisme oléicole dans les Pouilles offre une expérience unique et immersive aux amateurs d'huile d'olive et à ceux qui souhaitent apprendre à reconnaître une huile d'olive extra vierge de qualité. Cette région italienne est célèbre pour ses oliveraies centenaires et la production d'huile d'olive extra vierge de première qualité. L'oléiculture dans les Pouilles est une expérience qui va bien au-delà de la simple dégustation. C'est un voyage à la découverte d'une terre riche d'histoire, de culture et de traditions, où l'huile d'olive est reine. Une immersion sensorielle qui laissera... Lire plus...
Focaccia originale des Pouilles : La recette
La focaccia des Pouilles , avec son extérieur croustillant et son intérieur moelleux, est une véritable icône de la gastronomie italienne. Elle fait désormais partie de la tradition, on n'a pas d'inventeur précis connu : c'est un produit de la tradition paysanne des Pouilles, qui s'est développé au fil du temps. Le préparer à la maison est une expérience enrichissante qui apporte un peu des Pouilles à table et qui ravit les palais des adultes comme des enfants. À quoi servent les pommes de terre dans la focaccia ? Les pommes... Lire plus...
Qu'est-ce que la mouche des olives et où la trouve-t-on ?
La mouche des olives (également connue sous le nom de mouche des fruits de l'olive ou mouche des olives), de nom scientifique Bactrocera oleae , est un insecte parasite qui attaque les oliviers et cause des dommages importants aux olives, compromettant ainsi la qualité de l'huile produite. On l'appelle ainsi parce qu'elle aime pondre ses œufs à l'intérieur de la drupe (l'olive elle-même). Comment se forme la mouche de l'olivier ? Les œufs pondus dans les olives éclosent en minuscules vers qui se transforment rapidement en locataires voraces. Ces larves,... Lire plus...
Comment cultiver un amandier
L’ amandier , de nom scientifique Prunus Dulcis , est cultivé depuis 4000 avant J.-C. et ne montre aucun signe de démodage prochainement, bien au contraire. Culture et utilisation historique des amandes Cultivées dès 4000 av. J.-C., les amandes (Prunus dulcis) seraient originaires d'Asie centrale et du Sud-Ouest, bien que leur origine exacte soit inconnue. À travers l'histoire, ce type de fruit sec a revêtu une grande importance religieuse et culturelle. Les amandes méritent d'ailleurs aussi d'être mentionnées dans la Bible, lorsque, dans le Livre des Nombres, la verge d'Aaron... Lire plus...
Les chiens peuvent-ils manger de l'huile d'olive ? Les bienfaits de l'huile d'olive dans l'alimentation du chien
La réponse courte ? OUI ! L'huile d'olive extra vierge est une source naturelle de graisses mono-insaturées saines, essentielles au maintien de la santé générale de votre chien . Les graisses saines fournissent de l'énergie, soutiennent le système immunitaire et contribuent à maintenir la santé de la peau et du pelage de votre chien. L'huile d'olive extra vierge peut aider à lutter contre la peau sèche et squameuse, ainsi que d'autres problèmes de santé cutanés. De plus, l'huile d'olive extra vierge est riche en antioxydants , ce qui peut contribuer... Lire plus...
Pourquoi une communication plus claire sur l'huile d'olive extra vierge est-elle urgente ?
Ces derniers mois, dans un contexte de crise climatique et de hausse des prix, on a beaucoup parlé des produits alimentaires auxquels nous sommes le plus habitués. Parmi toutes ces huiles, l’huile d’olive extra vierge est particulièrement touchée par la hausse des coûts de vente . Mais un autre aspect qu'il ne faut pas sous-estimer est la nécessité de contrôles précis et opportuns ainsi que d'une réglementation claire sur ce qui est identifié comme « produits d'assaisonnement » : la transparence est urgente pour aider les consommateurs à faire des... Lire plus...
Biscuits à la pâte d'amandes : comment les préparer pour Noël
La pâte d'amandes , parfois aussi appelée pâte royale , est un produit de pâtisserie fabriqué à partir d'amandes blanchies et finement moulues et de sucre en proportions variables. Saviez-vous qu'il a été officiellement inclus dans la liste des produits agroalimentaires traditionnels italiens par le ministère des Politiques agricoles, alimentaires et forestières ? Dans les Pouilles, il est considéré comme un dessert typique de la tradition pâtissière du Salento. La pâte d'amandes est parfois utilisée comme synonyme de massepain , qui est cependant légèrement différent. Quelle est la différence entre... Lire plus...
Pâtes à la courge, au speck et à l'huile d'olive extra vierge : la recette
La citrouille est la reine de l'hiver et il en existe de nombreuses variétés connues. Parmi les plus connus, on trouve : la Marina di Chioggia , ronde et aplatie aux pôles, avec une peau verte, côtelée et bosselée ; le Lunga di Napoli , semblable à un gros concombre, avec une extrémité plus épaisse et une peau verte panachée de jaune ; la poire japonaise Hokkaido , semblable à une grosse poire trapue, recouverte d'une peau rouge et à la chair sèche qui a le goût de la châtaigne ;... Lire plus...
Huile d'olive extra vierge : légendes et symbolisme de l'Antiquité à nos jours
Quand on parle d'huile d'olive extra vierge, au-delà de ses innombrables propriétés et bienfaits, on ne parle pas seulement de nourriture ou de cuisine : l'olivier légendaire et l'huile issue de ses fruits font partie de l'histoire de l'humanité depuis plus de 8 000 ans. L'olivier dans l'Antiquité L' olivier semble avoir joué un rôle central dans le culte des anciennes civilisations méditerranéennes. Les Minoens avaient coutume d'offrir des libations d'olives, d'huile et de vin à leurs divinités chthoniennes, tandis que les anciens Athéniens considéraient l'olivier comme sacré et le protégeaient par... Lire plus...
Comment faire mariner des aliments dans de l'huile d'olive extra vierge
Comment mariner les aliments Le but de la marinade est que les aliments absorbent les saveurs des ingrédients (surtout s'il s'agit d'un produit qui a peu de goût en soi) ou, comme dans le cas d'un morceau de viande coriace, de l'attendrir. Quel est le meilleur endroit pour faire mariner les aliments ? Étant donné que la plupart des marinades contiennent des ingrédients acides, il convient de les préparer dans un récipient en verre, en céramique ou en acier inoxydable, ou dans un sac à fermeture éclair, JAMAIS dans du... Lire plus...
Quels sont les bienfaits des amandes pour la santé ?
Les bienfaits des amandes pour la santé Que sont les amandes ? Les amandes sont les graines comestibles du Prunus dulcis, plus communément appelé amandier. Originaire du Moyen-Orient et largement répandu dans le bassin méditerranéen, le tabac est produit aux États-Unis, qui en sont le premier producteur mondial. Elles sont généralement vendues sans coquille, sans peau ou avec, nature ou grillées et salées. Extrêmement polyvalentes, elles servent à fabriquer divers produits tels que le lait d'amande, l'huile, le beurre, la farine, les pâtes ou le massepain. Tout comme une huile d'olive... Lire plus...