Parmi toutes ces huiles, l’huile d’olive extra vierge est particulièrement touchée par la hausse des coûts de vente .
Mais un autre aspect qu'il ne faut pas sous-estimer est la nécessité de contrôles précis et opportuns ainsi que d'une réglementation claire sur ce qui est identifié comme « produits d'assaisonnement » : la transparence est urgente pour aider les consommateurs à faire des choix éclairés.
Avec des ventes d'huile d'olive extra vierge en baisse de 11 % au cours du premier semestre 2023, une campagne de communication s'impose de toute urgence pour expliquer aux Italiens la valeur d'un produit de qualité enfin reconnu comme premium . Parallèlement, il est nécessaire de renforcer les contrôles sur les « condiments », ces nouveaux produits à bas prix mis en rayon et obtenus par mélange d'huile d'olive avec de l'huile de pépins ou d'autres huiles végétales .
Vous l'avez peut-être remarqué en allant au supermarché : des offres de 3 ou 5 litres d'huile d'olive extra vierge, mais en lisant de plus près, vous découvrez qu'il ne s'agit pas d'huile d'olive extra vierge, mais d'un mélange de différents types d'huile, dont de l'huile d'olive extra vierge, provenant de l'Union européenne.
Nous avons besoin de clarté, de transparence et d'une réglementation plus claire.
C’est ce qu’a demandé le président d’ Unaprol – Consorzio Olivicolo Italiano, David Granieri, dans une lettre adressée à l’ICQRF et à la Direction générale de la prévention et de la lutte contre la fraude alimentaire du Masaf.
Unaprol a notamment demandé quelles méthodes analytiques étaient envisagées pour évaluer la conformité avec les allégations des étiquettes et pour indiquer précisément la quantité d'huile d'olive extra vierge contenue dans les produits, afin de permettre aux consommateurs de faire un choix éclairé.
Veuillez noter que les informations suivantes doivent figurer sur l'étiquette :
- Nom des ventes
- Lieu d'origine
- Catégorie pétrole
- quantité nette
- Durée de stockage minimale
- Conditions de stockage
- Nom et adresse du distributeur du produit
- Parcelle
- Informations nutritionnelles
- Ancien
- Indications environnementales
« Pendant de nombreuses années, l'huile d'olive extra vierge a été vendue à un prix injuste, inférieur à son coût ou au prix le plus bas . Aujourd'hui, enfin, grâce notamment au contexte économique international actuel, cela ne peut plus être le cas », explique Granieri. « C'est pourquoi ce mélange, composé de pourcentages résiduels d'huile d'olive et d'autres huiles végétales – le "condiment" – a été mis sur le marché dans l'espoir de trouver un produit capable d'attirer l'attention des consommateurs. Mais cette tentative, sans réglementation ni contrôle, risque d' induire en erreur les consommateurs comme les fabricants . »
Un mélange de mauvaise qualité est un mélange d'huiles d'olive extra vierges et d'autres huiles végétales, et n'est donc pas une huile d'olive extra vierge pure : ses qualités nutritionnelles ne pourront jamais être comparables.
« L’ICQRF a déjà précisé que ce produit doit être placé sur des étagères dédiées, clairement séparées de l’huile d’olive extra vierge, mais une modification de la réglementation en matière d’étiquetage est absolument nécessaire pour garantir la transparence pour les consommateurs , ainsi qu’une concurrence loyale », poursuit Granieri. « Ce qui ne peut être vérifié, à notre avis, ne peut être déclaré et, par conséquent, ne peut être compétitif sur le marché dans les conditions actuelles. »
Les données relatives à la consommation annuelle par habitant continuent d'afficher des signes négatifs depuis des années, l'Italie s'arrêtant à un peu plus de 7,1 kg d'huile d'olive par personne, loin derrière l'Espagne (11,4 kg par habitant) et la Grèce (10,3 kg par habitant), soit une forte baisse par rapport à la consommation de 12 kg par habitant du début des années 2000.
« L’ère de l’huile de qualité inférieure au coût est enfin révolue , et nous devons profiter de ce moment, grâce à des campagnes de communication et d’information appropriées, pour sensibiliser à l’importance de consommer une huile d’olive extra vierge de qualité et à son juste prix, qui est le prix actuel, afin de permettre à tous les acteurs de la chaîne d’approvisionnement de continuer à travailler efficacement et en toute confiance pour que l’étendard de la qualité italienne flotte haut dans le monde entier », conclut le président d’Unaprol.
L'huile d'olive extra vierge, comme cela a été dit et répété à maintes reprises, est un véritable élixir de bien-être ; il est donc nécessaire de réévaluer en profondeur notre approche de ce produit afin d'assurer son positionnement approprié sur les rayons des grandes surfaces.
L’ASSISTOL, l’Association italienne de l’industrie oléicole, propose une mise à jour des réglementations et normes actuelles afin de repositionner l’huile d’olive extra vierge comme un produit haut de gamme.
Ce besoin se fait sentir durant une période particulièrement critique où le secteur est confronté à des problèmes de production : l’huile d’olive extra vierge doit être protégée et reconnue pour sa véritable valeur économique et sanitaire.
Selon ASSISTOL, le moment est venu de reconnaître l'huile d'olive extra vierge comme un produit haut de gamme qui ne devrait plus être relégué aux rayons des supermarchés aux côtés des condiments courants.
Prix de l'huile d'olive extra vierge en 2024
Concernant les prix du pétrole et les tendances pour 2024, quelques considérations.
Les prix de l'huile d'olive sont et resteront plus élevés qu'à l'accoutumée : depuis des années, nous payons trop peu pour une huile d'olive extra vierge de qualité ; une campagne de communication est nécessaire pour promouvoir la valeur d'un produit haut de gamme.
En 2024, le prix de l'huile d'olive extra vierge augmentera : nous en avons vu les raisons à plusieurs reprises et elles sont dues à de faibles rendements et à de mauvaises récoltes en termes de quantité, elles-mêmes causées par le changement climatique.
Les prix que nous observons sur le marché sont le résultat d'une tendance mondiale : les entrepôts étrangers sont rares et leurs stocks sont épuisés pour l'année en cours.
D'après les dernières données, les prix devraient augmenter de près de 50 % en Italie en raison de l'effondrement mondial de la production, malheureusement causé par le changement climatique, qui a également affecté les oliviers et, par conséquent, la récolte mondiale.
