L'olivier dans l'Antiquité
L' olivier semble avoir joué un rôle central dans le culte des anciennes civilisations méditerranéennes.
Les Minoens avaient coutume d'offrir des libations d'olives, d'huile et de vin à leurs divinités chthoniennes, tandis que les anciens Athéniens considéraient l'olivier comme sacré et le protégeaient par la loi.
Ce voile de sainteté qui recouvrait l'huile d'olive leur faisait croire que les objets enduits d'huile d'olive étaient protégés par les dieux.
C’est pourquoi ils utilisaient couramment de l’huile d’olive pour oindre les statues et les autels de leurs dieux, ainsi que les objets utilisés pour les libations faites en leur honneur.
De plus, ils incluaient l'huile d'olive parmi les principaux ingrédients des offrandes et des sacrifices faits à leurs divinités.
L'olivier et le rôle de l'huile ramènent toujours à l'harmonie et à la paix intérieure.
Cette plante est originaire d'Iran, berceau de la culture de l'olivier et de l'huile d'olive, et où l' olivier cosmique est célébré depuis l'Antiquité , son feuillage devenant un canal de connexion entre la terre et le divin pour toute l'humanité.
Le Coran parle de l' olivier béni dont on extrait l'huile comme lumière divine et qui guide vers l'illumination intérieure.
En Égypte, l'huile d'olive était un don de la déesse Isis.
Le rôle du pétrole dans le monde grec
Dans la mythologie grecque, Zeus offrit l'olivier à l'humanité. Il était également un symbole sacré pour les rois d'Israël et les empereurs du Saint-Empire romain germanique.
Il est intéressant de noter que l'olivier jouait également un rôle important dans les rituels funéraires du monde grec antique.
Selon le célèbre historien Plutarque, le grand roi de Sparte, Lycurgue, souhaitait que ses morts soient enterrés sur des branches d'olivier.
Comme le suggère Callimaque de Cyrène, cette pratique était assez courante sur tout le territoire grec à cette époque.
D'après ses récits, des feuilles et des branches d'olivier étaient soigneusement placées sous le défunt , tandis que les proches présents à la cérémonie étaient couronnés de guirlandes faites de branches d'olivier.
Dans certains cas, même les morts étaient couronnés de telles couronnes pour les protéger des mauvais esprits.
On pense généralement que la présence de l'olivier dans les rites funéraires était associée à la purification du défunt, quelques instants avant son départ pour l'Hadès, le monde des morts.
Il est important de noter que la tradition dictant l'utilisation de l'olivier dans les rites funéraires était si forte que même les lois athéniennes strictes interdisant l'abattage des oliviers sacrés y étaient généralement favorables.
Dans la Grèce antique, l'huile d'olive était entourée de nombreuses légendes et symboles : elle était considérée comme le nectar des dieux, ce qui explique pourquoi les peuples méditerranéens ont créé de nombreuses histoires et contes symboliques inspirés par le fruit de l'olivier et ses incroyables propriétés nutritionnelles.
La signification de l'olivier dans la tradition chrétienne
La signification de l'olivier dans le culte antique s'est conservée dans la religion chrétienne qui a succédé au dodécathéisme sur le territoire grec.
L'huile d'olive revêt une signification particulière, notamment pour les chrétiens orthodoxes.
La Bible fait référence à l'olivier plus de 170 fois , tandis que la colombe, envoyée à Noé immédiatement après la fin du cataclysme historique du Cosmos, portait un rameau d'olivier pour symboliser la miséricorde et la paix divines.
Symbole sacré du cycle de la vie, l'huile d'olive est utilisée jusqu'à ce jour dans les rituels chrétiens les plus importants, notamment le baptême, l'onction, le mariage et les funérailles.
Au même titre que le vin, l'huile d'olive est offerte par les chrétiens à leurs églises où elle sert à allumer les lampes votives et à préparer le chrême.
Enfin, l'huile d'olive sanctifiée est couramment utilisée par les croyants comme talisman de protection divine.
Nos fonds marins sont parsemés d'amphores qui, pendant des millénaires, ont servi à transporter l'huile et à partager les bienfaits de ce produit avec toutes les populations de la Méditerranée, jusqu'à nos jours, où les bienfaits du régime méditerranéen , souvent associé à l'Italie, et les vertus thérapeutiques de l'huile d'olive extra vierge sont définitivement démontrés.
L'huile est extraite du fruit par pression à froid, tout comme le jus, et l'huile d'olive extra vierge est la seule huile végétale obtenue uniquement par pression, sans manipulation ni additifs chimiques.
En effet, contrairement à toute autre huile, l'huile d'olive extra vierge préserve la plupart des nutriments et des antioxydants présents dans le fruit, grâce à son procédé d'extraction simple.
C’est pourquoi l’huile d’olive extra vierge est le produit de la plus haute qualité dans la production d’huile d’olive.
