Olivarìa

Glossaire de l'huile d'olive extra vierge : tous les termes pour la décrire
Tout ce qu'il y a à savoir sur l'huile d'olive extra vierge Les bases de l'huile d'olive extra vierge : quels sont les principaux termes utilisés dans le vocabulaire spécifique de ce secteur ? Au-delà des termes les plus connus et les plus couramment utilisés comme frantoio, ulivo , olio oliva et huile d'olive extra vierge (nous avons déjà discuté de la différence entre eux), jetons un coup d'œil aux mots les plus courants dans le secteur de l'huile d'olive, mais dont la signification n'est pas connue de tous ! acide oléique... Lire plus...
Prix ​​de l'huile d'olive extra vierge en 2025 : quelles sont les prévisions ?
À l'échelle mondiale, 250 millions de tonnes d'huiles et de graisses sont consommées et produites. 30 % est de l'huile de palme, 24 % de l'huile de soja, 12 % de l'huile de tournesol et 20 % sont toutes les autres huiles de graines. Et l'huile d'olive extra vierge ? Seulement 1 % ! Mais elle demeure la base du régime méditerranéen et fait partie du patrimoine de l'UNESCO. En Italie, avec l'Espagne, nous figurons parmi les plus grands consommateurs de cet or vert : notre consommation annuelle avoisine les... Lire plus...
Huile d'olive extra vierge et régime végétalien : conseils
Le régime végétalien a connu une croissance impressionnante de sa popularité ces dernières années, et ce à juste titre. Adopter une alimentation à base de plantes est non seulement bénéfique pour la santé, mais contribue également positivement à la protection de l'environnement. En matière de cuisine , l'huile d'olive extra vierge est indispensable, et la cuisine végétalienne ne fait pas exception. Comme pour tout autre régime alimentaire, les personnes qui optent pour un régime végétalien doivent garder à l'esprit que, pour être sain et équilibré, celui-ci doit couvrir tous les... Lire plus...
Comment faire un pain aux bananes avec de l'huile d'olive extra vierge
Il existe quelques astuces pour réussir le pain aux bananes le plus moelleux qui soit , dont l'une est l'huile d'olive extra vierge ! L'utilisation d'huile d'olive extra vierge permet de conserver l'humidité du pain, tout comme l'ajout de beaucoup de bananes, qui contribuent également à le sucrer naturellement. Il n'y a pas beaucoup de sucre dans la recette, mais c'est quand même délicieusement sucré. Cette recette de pain aux bananes, idéale pour l'automne, utilise à la fois de la farine blanche et de la farine de blé entier, ce... Lire plus...
huile d'olive extra vierge et soins capillaires
L'huile d'olive extra vierge est-elle bonne pour les cheveux ? L'huile d'olive extra vierge est depuis longtemps un pilier de la cuisine méditerranéenne , mais elle a également de nombreuses utilisations dans les domaines de la beauté et de la santé. En effet, elle est riche en antioxydants et en acides gras bénéfiques qui peuvent aider à nourrir et à protéger les cheveux. Pourquoi l'huile d'olive extra vierge est-elle bénéfique pour la santé des cheveux ? L'huile d'olive extra vierge est riche en acides gras mono-insaturés, notamment en acide oléique et en... Lire plus...
Comment utiliser l'huile d'olive extra vierge pour nettoyer sa maison
Saviez-vous que vous pouvez utiliser l'huile d'olive extra vierge pour nettoyer et faire briller votre maison ? Oui, en effet : l'huile d'olive extra vierge est (entre autres) aussi un agent nettoyant naturel, sans produits chimiques ! Cela peut paraître étrange, car nous savons tous que les taches d'huile peuvent être très difficiles à enlever ; cependant, utilisé avec parcimonie, ce produit peut réparer et raviver de nombreux objets de la maison. L'huile d'olive extra vierge possède déjà de nombreux bienfaits , alors laissez-nous vous informer d'autres façons dont elle peut... Lire plus...
Campagne pour l'huile d'olive 2024 : Quelles sont les prévisions ?
Quand commence la récolte des olives 2024 ? Compte tenu de la tendance climatique saisonnière, caractérisée par une chaleur forte et prolongée combinée à de graves phénomènes de sécheresse et à la production plus faible attendue pour la campagne oléicole 2024 , un démarrage précoce de la campagne est souhaitable. Les premières récoltes devraient débuter tardivement, début octobre, pour atteindre leur pleine maturité en novembre. Au-delà de l'Italie, il est important de noter que les conditions météorologiques ont considérablement raccourci les cycles de croissance dans les principales régions oléicoles du... Lire plus...
Comment préparer des spaghettis parfaits à l'ail, à l'huile et au piment
Cette recette de spaghettis à l'ail, à l'huile et au piment est un incontournable pour ceux qui cherchent à économiser sur le dîner, à vider leur frigo et pour les soirées spaghettis de minuit. Un premier plat rapide et facile qui peut être rendu parfait si vous suivez les bons conseils. Mais quelle est l'origine des pâtes à l'ail, à l'huile et au piment ? Ce plat puise ses racines dans les traditions rurales de Campanie, où l'huile d'olive extra vierge et le piment étaient des ingrédients de base du... Lire plus...
Dégustation d'huile d'olive extra vierge : comment ça se passe ?
Nous avons déjà parlé de la façon de devenir dégustateur d'huile d'olive extra vierge , mais comment se déroule concrètement une dégustation d'huile ? Comment se déroule une dégustation d'huile d'olive extra vierge ? Avant toute chose, une précision s'impose : « dégustateurs » est un terme familier pour désigner les personnes qui goûtent. On ne devient pas dégustateur, on devient dégustateur. Amusons-nous à déguster, tout en dégustant. La dégustation d'huile d'olive extra vierge (EVO) est un processus méthodique qui permet d'évaluer les caractéristiques organoleptiques de l'huile, telles que l'arôme, la saveur et... Lire plus...
Existe-t-il un lien entre l'huile d'olive extra vierge et les rayons UV ?
Saviez-vous que les propriétés bénéfiques de l'huile d'olive extra vierge peuvent protéger votre peau des rayons UV ? Le soleil est notre principale source de vie sur Terre, mais sa lumière, si bénéfique, présente aussi des dangers, notamment pour notre peau. La lumière solaire est composée de plusieurs types de rayons, dont les rayons ultraviolets (UV). Ces rayons invisibles peuvent endommager la peau, provoquant des coups de soleil, un vieillissement prématuré et augmentant le risque de cancer. Des études scientifiques ont démontré que les composés présents dans l'extrait de feuilles d'olivier... Lire plus...
10 choses à faire dans les Pouilles en été
Les Pouilles, avec leurs plages aux eaux cristallines, leurs villages anciens et leur riche culture, sont une destination idéale pour un été inoubliable. Voici quelques idées pour un voyage unique. 1 Explorez les grottes (marines et autres) et les plages Les Pouilles regorgent de grottes marines, véritables œuvres d'art sculptées par la nature. Vous pouvez louer un bateau et admirer les grottes envoûtantes de Polignano a Mare ou celles de Santa Maria di Leuca. Les plages de Porto Cesareo, Gallipoli, Otranto et Santa Maria di Leuca sont réputées pour leurs... Lire plus...
Comment prévenir les dégâts causés par la mouche de l'olive
La mouche de l'olive (Bactrocera oleae) est le principal ravageur de l'olivier. Elle cause en effet des dégâts quantitatifs en réduisant la quantité d'olives produites et des dégâts qualitatifs en provoquant des défauts organoleptiques dans l'huile extraite . Mais n'ayez crainte, nous disposons de plusieurs armes pour combattre cet intrus et sauver la précieuse récolte. Prévention : un pas en avant contre l'ennemi Surveillance attentive des agresseurs : La surveillance de la présence de mouches à l’aide de pièges chromotropiques jaunes ou de pièges à phéromones est la première étape pour... Lire plus...