Nous sommes au cœur de la Costa dei Trulli, sur une bande de terre parsemée d'oliviers centenaires. Sur ces collines verdoyantes, sous un climat doux toute l'année, nos oliveraies s'épanouissent, prêtes à nous offrir un fruit qui se transforme en or : notre précieuse huile d'olive.
Nous aimerions vous présenter les atouts de notre moulin. Un moulin des Pouilles qui a fait de la qualité et de la beauté ses maîtres mots. Suivez-nous.
Un moulin historique tourné vers l'avenir
Notre moulin est en activité depuis plus de trois générations : du grand-père Ciccio D'Orazio à l'oncle Peppino, et aujourd'hui avec Francesco D'Orazio. C'est Francesco qui fait vivre les traditions ancestrales et les conjugue avec l'avenir, car le respect de la nature et des procédés traditionnels implique aussi une écoute attentive de l'évolution des besoins du marché et des consommateurs.
Nous sommes toujours fiers d'être une entreprise familiale, mais nous sommes aussi une entreprise manufacturière tournée vers l'innovation, les marchés étrangers et qui investit dans le design.
Francesco est le cerveau derrière ce moulin à huile des Pouilles, Frantoio D'Orazio. « Je me souviens encore, j'avais à peine 15 ans, et mon oncle Peppino m'a emmené sur le chantier du moulin actuel », raconte-t-il. Tout autour, il y avait de la poussière, des engins de chantier, quelques piliers et une partie de la maison attenante. Son oncle posa la main sur l'épaule du jeune Francesco et lui dit : « Si tu t'en sens capable, nous continuerons ensemble ; sinon, j'arrêterai les travaux . » La suite appartient à l'histoire. Aujourd'hui, Frantoio D'Orazio est une institution, respectée et reconnue, dans le vaste et riche panorama des plus beaux moulins à huile des Pouilles.
Francesco D'Orazio croit en la valeur d'une huile de qualité et souhaite rendre ce précieux aliment, riche en saveurs et en bienfaits nutritionnels, accessible à tous, toujours au juste prix. Il ne fait aucun compromis et reste fidèle à la véritable huile d'olive extra vierge. C'est ainsi que Francesco a fait de son huile un produit qui mérite la même valeur marchande qu'une authentique huile d'olive extra vierge, 100 % pure. ( Découvrez ici comment reconnaître une authentique huile d'olive extra vierge .)
Parallèlement, l'année 2009 a vu une tendance vers un emballage soigné. Une bonne huile devient précieuse lorsqu'elle est conditionnée dans des flacons décorés, destinés à la collection. Le choix s'est porté sur un emballage innovant : une bouteille carrée en métal, décorée et originale, pour sublimer un produit qui a toujours été exceptionnel. Pour en savoir plus sur l'univers des flacons décorés, cliquez ici.
Moulin à huile d'olive dans les Pouilles, notre force réside dans notre équipe
Depuis 2000, Francesco D'Orazio est épaulé par une équipe de femmes, collaboratrices et professionnelles de grande valeur. Nous n'avons pas de quotas de genre, mais plutôt une sensibilité naturelle qui valorise le travail bien fait et l'engagement de celles et ceux qui y mettent tout leur cœur. Cette équipe est dirigée par Milena Tamborrino, compagne de Francesco dans la vie comme au travail, et garante de la qualité, notamment grâce à sa spécialisation universitaire en médecine vétérinaire et sécurité alimentaire.
Les pierres angulaires de ce moulin des Pouilles sont :
- L'équipe de production, composée de jeunes gens enthousiastes et très soudés
- L'équipe qualité spécialisée dans les fournisseurs, les processus et les certifications
- La personne responsable du registre des mouvements de pétrole qui garantit l'authenticité du produit
- L'équipe commerciale pour l'Italie et l'étranger
- Le contact administratif
Nous sommes une équipe. Une équipe qui privilégie la qualité des produits, l'authenticité de l'huile d'olive extra vierge, et qui se tourne vers les marchés étrangers en participant à des salons internationaux. Et nous n'avons de cesse de rêver, en développant des secteurs devenus stratégiques au fil du temps, comme l'industrie du mariage ( nous en avons parlé ici ).
À la tête de l'équipe se trouve Francesco, le jeune ouvrier du moulin à huile qui a commencé à 15 ans avec son oncle Peppino et qui est devenu un exemple de dévouement et de perfection. Cela se traduit par la mise en valeur des saveurs authentiques d'un moulin à huile des Pouilles à travers la vente d'huile d'olive extra vierge des Pouilles.
Apprenez-en davantage ici sur la valeur de notre moulin, liée au territoire où il est né et où il se trouve encore.
