Ces boissons ne sont actuellement disponibles que sur certains marchés, mais pensez-vous qu'il soit possible d'ajouter de l'huile d'olive extra vierge au café ?
C’est la grande question que beaucoup se sont posée, et l’idée d’ajouter de l’huile au café les a d’abord choqués, mais en réalité, elle n’est pas nouvelle.
La matière grasse contenue dans l'huile réduit en réalité l'acidité et l'amertume du café.
La crème sans lactose, un produit auquel beaucoup de gens sont habitués, est généralement fabriquée à partir d'huile végétale.
À l'étranger, la coutume d'ajouter du beurre, de l'huile de coco et de l'huile MCT (un mélange très populaire dans les régimes cétogènes) au café est répandue depuis plus de 10 ans pour créer un café plutôt spécial.
Le PDG de Starbucks, Howard Schultz, a eu l'idée de lancer des boissons à l'huile d'olive après avoir observé des voyageurs siroter des shots d'huile d'olive comme un « rituel revigorant » lors d'un voyage en Sicile.
Bien que l'ajout d'huile d'olive au café ne soit pas courant en Italie, Schultz affirme que l'huile d'olive extra vierge rehausse les boissons chaudes et froides : « Dans les boissons à base de café, chaudes ou froides, elle produit une saveur inattendue, veloutée et beurrée qui rehausse le café et persiste agréablement en bouche. »
La tendance américaine à boire de l'huile d'olive extra vierge
Le régime méditerranéen , inscrit au patrimoine mondial de l'UNESCO, préconise la consommation d'huile d'olive extra vierge et en recommande l'usage quotidien.
En Italie, on l'utilise dans les recettes de tous les jours et comme condiment cru, mais en Amérique, certains préfèrent le boire.
C'est exact : cela semble devenir une tendance aux États-Unis ces derniers temps, grâce à certaines célébrités qui jurent que l'huile d'olive extra vierge est la clé de leur santé.
Goldie Hawn boit deux cuillères à soupe d'huile d'olive avant de se coucher et se masse le visage avec pour garder une peau jeune et saine.
Kourtney Kardashian consomme une cuillère à soupe d'huile d'olive tous les deux jours, selon son site web, Poosh, où elle vante les bienfaits de l'huile d'olive extra vierge pour la santé.
Pourtant, le Dr Drew Ramsey, professeur de psychiatrie clinique à l'université Columbia, estime que la meilleure façon de profiter des bienfaits de l'huile d'olive pour la santé est tout simplement d'en boire un verre.
Il a convaincu Carson Daly , lors de l'émission Today, de boire un verre d'huile d'olive extra vierge sous le regard de Savannah Guthrie et Hota Kotb.
Selena Gomez boit également un verre d'huile d'olive extra vierge avant de monter sur scène, une astuce qu'elle a apprise de Kelly Clarkson.
Enfin, la scénariste et productrice Shonda Rhimes (célèbre pour la série télévisée Grey's Anatomy) attribue à Beyoncé sa nouvelle habitude de boire de l'huile d'olive tous les jours .
Beyoncé aime tellement boire de l'huile d'olive extra vierge qu'elle a même investi dans une entreprise d'huile d'olive.
Recettes de café à l'huile d'olive
Le secret pour réussir un délicieux café à l'huile d'olive extra vierge est de veiller à ce que l'huile soit bien émulsionnée dans la boisson.
L'huile d'olive extra vierge est incorporée aux boissons Starbucks par mélange, moussage, cuisson à la vapeur ou agitation.
Examinons une recette éprouvée qui utilise un mixeur (ou même un simple mixeur) pour émulsionner l'huile avec le café.
Pour préparer un « cappuccino » à l’huile d’olive extra vierge , il suffit de mélanger environ 170 ml de café noir fort avec 1,5 cuillère à café d’huile d’olive extra vierge dans un mixeur.
Faites attention lorsque vous mélangez des boissons chaudes pour éviter de vous brûler avec du café chaud !
Ajoutez ensuite un édulcorant selon votre goût.
Est-ce bon pour la santé d'ajouter de l'huile d'olive à son café ?
Des recherches ont démontré que l'huile d'olive extra vierge et le café noir peuvent réduire le risque de maladies chroniques .
Mais les véritables bienfaits pour la santé de l'association de l'huile d'olive et du café pourraient provenir des polyphénols .
En effet, l'huile d'olive extra vierge et le café sont tous deux riches en divers polyphénols végétaux, qui combattent l'inflammation et sont bénéfiques pour la santé cardiaque, cérébrale et la résistance au cancer.
Les nutriments du café étant liposolubles, ajouter de l'huile à votre café permettra une meilleure absorption des antioxydants que de le boire noir.
De nombreux rapports soulignent que l'ajout d'huile d'olive au café apporte des calories inutiles, mais il convient de noter que la consommation d'huile d'olive est associée à une perte de poids par rapport à d'autres matières grasses.
Et si vous utilisez de l'huile d'olive extra vierge au lieu d'autres ingrédients gras (crème, lait, beurre), vous remplacez simplement les graisses saturées par des graisses insaturées : à calories égales, ajouter de l'huile au café est plus sain que d'autres sources de matières grasses.
En plus de rehausser la saveur du café, l'huile d'olive peut également renforcer ses propriétés coupe-faim.
Une cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge dans votre café vous aidera à vous sentir rassasié plus longtemps.
Pour ceux qui souhaitent préparer un café à l'huile d'olive extra vierge à la maison, nous recommandons d'essayer la Coratina, qui en rehausse parfaitement la saveur !
L' huile d'olive extra vierge de la variété Coratina possède une note épicée qui se marie bien avec le café, que nous recommandons de boire sans sucre pour apprécier pleinement ses arômes.
L'huile d'olive extra vierge associée au café crée des nuances nouvelles, intéressantes et plus fraîches, donnant vie à une boisson élégante !
Pour ceux qui sont sceptiques et préfèrent rester fidèles à la tradition, nous recommandons d'essayer des recettes maison imbattables comme les taralli à l'huile d'olive extra vierge , aux pâtes et aux pois chiches ou le grand classique des Pouilles : les orecchiette aux fanes de navet .
