Huile d'olive extra vierge : caractéristiques et qualités pour la reconnaître

Olio extravergine, caratteristiche e qualità per riconoscerlo
présente des notes amères et épicées, grâce à sa richesse en antioxydants (polyphénols), gage de sa qualité. Sa couleur est jaune-vert et son arôme est légèrement fruité avec des notes herbacées.