Les prix élevés de l'huile d'olive extra vierge sont dus à de nombreux facteurs, notamment la qualité et la quantité de la production et le changement climatique, comme nous l'avons expliqué en détail dans notre article précédent.
Mais malheureusement, la situation s'aggrave sérieusement.
Que se passe-t-il dans le monde de la production d'huile d'olive extra vierge ?
Quels sont les prix moyens au kilo de l'huile d'olive extra vierge italienne en 2023 ? On peut dire que le prix de gros moyen se situe actuellement entre 7 et 9 euros le kilo, la meilleure qualité dépassant 8,4 euros le kilo.
Les bulletins hebdomadaires des prix de l'huile d'olive extra vierge sont en constante augmentation, tant pour l'huile d'olive extra vierge nationale que pour l'huile d'olive vierge, l'huile lampante, l'huile d'olive et l'huile de grignons.
Les stocks sont très limités et cette tendance à la hausse pourrait se poursuivre jusqu'à la prochaine campagne de récolte !
Par rapport à l'année dernière, on constate une augmentation allant jusqu'à 3,9 euros par kg.
Ces augmentations concernent également l'huile d'olive extra vierge biologique.
Même sur les marchés étrangers, la tendance est à la hausse, mais les échanges restent limités : les prix du marché, plutôt que de refléter la valeur économique, déterminent un besoin d’achat, et tout devra être ajusté pour la prochaine saison des récoltes, en espérant qu’elle sera plus performante que prévu.
Les prix fluctuent avec une tendance légèrement à la baisse en Espagne et en Grèce : dans les deux cas, ils dépassent les 7 euros le kg.
Mais les vrais problèmes surviendront vers le mois de septembre, lorsqu'on se rendra compte que la production d'huile d'olive extra vierge est désormais terminée et que la campagne oléicole de cette année ne sera pas rentable.
L’alerte a été donnée le 29 juin 2023, lors de la réunion des membres de l’IGP Toscane , où le problème est apparu dans toute sa gravité : il est nécessaire de décider rapidement du prix de livraison de l’huile d’olive extra vierge IGP Toscane, sachant qu’un prix de plus en plus élevé pourrait réduire les ventes, tandis qu’un prix trop bas serait intenable.
Pourquoi la production d'huile d'olive extra vierge est-elle si faible cette année ?
Tout cela découle de la grave sécheresse qui frappe l'Espagne, laquelle a déjà causé des dégâts lors de la dernière campagne, mettant à genoux les exploitations agricoles ultra-intensives.
La situation espagnole a été fortement dégradée, tandis que l'Italie a peu produit en 2022 en raison d'une intense invasion de mouches.
Et cette année ?
Les déclencheurs sont toujours les mêmes :
- Une sécheresse de plus en plus sévère a mis la floraison à l'épreuve et compromet la récolte.
- changement climatique
- impossibilité d'irrigation
- croissance végétative minimale
La combinaison de ces facteurs affecte négativement la nouaison et le développement des fruits.
Le plus inquiétant, c'est que nous sommes au début d'une crise qui va durer longtemps et qui pourrait compromettre les approvisionnements futurs en huile d'olive extra vierge à l'échelle mondiale, avec des répercussions même locales : sans volumes suffisants, les chiffres ne seront pas cohérents et les conséquences se feront sentir sur l'ensemble de la chaîne d'approvisionnement.
Mauro Centritto , directeur de l'Institut CNR pour la protection durable des plantes, est également intervenu lors de la réunion . Il a déclaré : « La crise climatique qui affecte si durement l'oléiculture n'est pas une crise passagère. Nous sommes dans une transition entre deux ères géologiques, entre l'Holocène et l'Anthropocène. Avec une augmentation de la température mondiale de 4,5 degrés, comme le prévoient les modèles, le climat reviendra à celui d'il y a 5 millions d'années, lorsque l'homme n'habitait pas encore la Terre. »
Parmi les autres facteurs contribuant à cette crise de liquidités sans précédent, on peut citer :
- Les coûts d'approvisionnement ont plus que doublé
- faible liquidité due à la faiblesse des ventes
- hausse des taux d'intérêt sur les prêts
Quelles sont les prévisions de production de pétrole EVO ?
Les prévisions de la campagne pour l'huile d'olive concernant les pays producteurs ne sont pas encourageantes :
- En Espagne, l'objectif est d'atteindre 800 000 tonnes, mais les réalistes estiment que ce chiffre sera comparable à celui de l'année dernière.
L'Espagne a écoulé la totalité de son huile d'olive produite lors de la dernière campagne oléicole. En sept mois de commercialisation, la quasi-totalité de la production de 2022 a été vendue. Les ventes durant cette période ont totalisé 657 000 tonnes, pour une production de 661 000 tonnes. - La Turquie et la Tunisie ne devraient pas atteindre les 200 000 tonnes.
- La Grèce s'attend à des chiffres similaires (contre 360 000 tonnes en 2022).
- L'Italie devrait dépasser les 300 000 tonnes
Outre ces chiffres en forte baisse, il faut tenir compte des stocks, qui, dans ce scénario, disparaîtraient complètement, étant déjà à leur plus bas niveau. Sachant que la demande du marché avoisine les 3 millions de tonnes, il est fort probable que l'année prochaine, l'offre d'huile d'olive extra vierge sera insuffisante pour tous.
La situation actuelle de l'huile d'olive extra vierge dans les Pouilles
Ce que nous avons vu jusqu'à présent est un aperçu général du marché pétrolier, qui est aujourd'hui considéré non pas à un niveau national ou régional, mais comme un marché unitaire.
Par conséquent, étant donné que la production espagnole a été fortement affectée par la grave sécheresse, les prix généraux vont augmenter.
Mais qu'en est-il de la situation dans les Pouilles ? Actuellement, la situation agricole dans les Pouilles n'est pas si mauvaise : les plants sont en excellente santé, les réserves d'eau sont suffisantes grâce aux abondantes pluies printanières, la nouaison a eu lieu, les agents pathogènes des plantes sont maîtrisés, les fruits se forment bien et une récolte abondante et de grande qualité est attendue.
À cinq mois de la campagne oléicole 2023, il est encore trop tôt pour fournir des données définitives, mais si la situation reste inchangée, de bons résultats sont attendus.
En conclusion, nos prévisions adoptent une vision globale, mais plus précisément, chaque scénario est unique et différents points de vue doivent être pris en compte.
Le coût final de l'huile d'olive extra vierge vendue sera élevé car les prix doivent être envisagés dans une perspective communautaire.
