Il nostro blog

Quali sono i benefici per la salute delle mandorle
I benefici per la salute dati dalle mandorle Che cosa sono le mandorle? Le mandorle sono i semi commestibili del Prunus dulcis, più comunemente chiamato mandorlo.Originarie del Medio Oriente, diffuse nel bacino mediterraneo, vedono negli Stati Uniti il più grande produttore mondiale.Solitamente vengono vendute senza guscio, senza pelle o con, al naturale o tostate e salate.Enormemente versatili, vengono utilizzate per ricavarne diversi prodotti come come latte di mandorle, olio, burro, farina, pasta o marzapane.Proprio come un olio extravergine di alta qualità, le mandorle sono ricche di antiossidanti, vitamina E, proteine ​​e... Maggiori informazioni...
Cocktail e bevande a base di olio evo: le ricette
Come abbiamo visto più volte l’olio extravergine d’oliva, oltre ad essere un grasso buono da includere nell’alimentazione quotidiana, è un ingrediente super versatile!Si può includere nel caffè, creando una bevanda tutta nuova come ha pensato la catena Starbucks, o si può inserire anche in frullati e cocktail d’autore: provare per credere!Durante l’evento Olive Sonore a luglio 2023 abbiamo realizzato due cocktail speciali in collaborazione con il bartender Vito Sportelli, titolare dei progetti Aperinfresco e TAC Drinks, dove il protagonista è stato l’olio evo.Il primo cocktail è realizzato con un’infusione di... Maggiori informazioni...
Olio e GDO: la maggior parte non è extravergine d’oliva!
Olio e GDO: la maggior parte non è extravergine d’oliva!
Comprare olio extravergine al supermercato nel 2026: cosa sta succedendo davvero Maggiori informazioni...
Riso, patate e cozze: la ricetta della tiella barese
Riso, patate e cozze: la ricetta della tiella barese
Perché la tortiera barese si chiama cosìLa tortiera barese (chiamata anche tiella barese) prende il nome dal recipiente da forno in cui viene preparata.In altre regioni questo recipiente viene chiamato... Maggiori informazioni...
Come integrare l'olio extravergine d'oliva nella dieta di uno sportivo
Come integrare l'olio extravergine d'oliva nella dieta di uno sportivo
Sappiamo tutti che sport e alimentazione vanno di pari passo, ma sapevate che l’olio extravergine d’oliva è un superfood dalle innumerevoli proprietà e che può portare numerosi benefici nella dieta... Maggiori informazioni...
Come funziona l’economia circolare all’interno di un frantoio oleario
Come funziona l’economia circolare all’interno di un frantoio oleario
Il concetto di economia circolare si collega ad un modello di produzione (e consumo) che sottintende la condivisione, il prestito, la riparazione, il riutilizzo e ricondizionamento dei materiali e dei... Maggiori informazioni...
Che danni provoca la Xylella in Puglia e nel mondo
Che danni provoca la Xylella in Puglia e nel mondo
La Xylella fastidiosa è un batterio che colpisce piante di olivo e non, diffondendosi nello xileno (il legno) trasmesso da insetti vettori.In Italia in particolare è noto per attaccare le... Maggiori informazioni...
Come si preparano i fichi secchi con mandorla pugliesi
Come si preparano i fichi secchi con mandorla pugliesi
I fichi secchi con mandorla pugliesi, chiamati anche in dialetto fichi mmaritate, fichi maritati o fichi mandorlati, sono un dolce tipico che si trova in molte case della Puglia, da... Maggiori informazioni...
Perché utilizzare olio evo prima e dopo la gravidanza e durante lo svezzamento
Perché utilizzare olio evo prima e dopo la gravidanza e durante lo svezzamento
L’olio extravergine d’oliva è un grande alleato della nostra salute, non stupisce quindi che molte ricette di alimenti complementari per bambini che circolano lo menzionano come ingrediente aggiuntivo.Lo svezzamento o... Maggiori informazioni...
Souvenir dalla Puglia: le bottiglie d’olio extravergine d’oliva
Souvenir dalla Puglia: le bottiglie d’olio extravergine d’oliva
Le vacanze in Puglia, soprattutto se durante l’estate, sono caratterizzate da mare, buon cibo, spiagge, escursioni, visita delle cittadine (come ad esempio Conversano).E, perché no, un po’ di shopping vacanziero... Maggiori informazioni...
Come abbinare correttamente l’olio extravergine con il cibo
Come abbinare correttamente l’olio extravergine con il cibo
Per abbinare correttamente olio extravergine e cibo bisogna considerare intensità, profumi, amaro, piccante, consistenza e temperatura del piatto. La regola di partenza è semplice: un alimento delicato richiede generalmente un olio... Maggiori informazioni...
Che cosa si mangia in Puglia? Un viaggio nei piatti tradizionali
Che cosa si mangia in Puglia? Un viaggio nei piatti tradizionali
La tradizione gastronomica pugliese affonda le radici, così come per le altre regioni italiane, in tempi antichi.Il clima della Puglia, caratterizzato da inverni miti ed estati secche e lunghe, ha... Maggiori informazioni...