AQUA COLLECTION – GOCCIA
Il turchese del mare di Puglia, che caratterizza questa collezione, qui gioca con un motivo che riporta alla mente quello dei cristalli di ghiaccio. In una terra arida e scarsamente piovosa come la Puglia, il ghiaccio ha sempre rappresentato una preziosa risorsa. L’esigua neve che cadeva durante l’inverno veniva raccolta e conservata all’interno di speciali cisterne, per poter essere utilizzata poi come fonte di sostentamento. I pugliesi hanno saputo sempre trarre il massimo da quello che gli veniva offerto dalla natura. L’olio extravergine prodotto dagli ulivi pugliesi ne è un esempio.
Profilo organolettico
Dal colore verde foglia che tende al giallo oro. Siamo di fronte ad un olio leggero, con sentori di erba e foglia. Al palato risulta leggermente amaro e piccante, equilibrato, con note di foglia ed ortaggi.
Abbinamenti
Un olio leggero e fruttato, il condimento ideale per valorizzare un piatto senza stravolgere o coprire i sapori. Lo consigliamo per insalate fresche, passate di verdure, minestre di riso e zuppe saporite, pietanze a base di fagioli, carciofi, asparagi, verdure cotte, con carni bianche, bruschette, salsa, legumi misti, pomodori al forno, salsa tartufata.
Formati disponibili
Bottiglia in latta 500ml / 250ml*
