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LES INDICATIONS THERAPEUTIQUES
_ L’huile d’olive est conseillée dans le cas de gastrites hyper chlorhydriques et d’'ulcère parce qu’elle fait diminuer la sécrétion de l'estomac
_ Excellente à jeun pour les cas de constipation
_ Elle fait augmenter les HDL qui favorisent la formation du cholestérol en acides biliaires et elle réduit les LDL qui favorisent la formation du mauvais cholestérol. L’huile d’olive est donc conseillée pour les personnes âgées
_ L’acide oléique diminue l’agrégation plaquettaire en déroulant une action protectrice sur l'appareil cardio-vasculaire,  en outre c'est un cholécystite puissant car en effet il stimule les contractions de la vésicule biliaire
_  L’huile d’olive est appréciée au palais et augmente les sécrétions gastriques et pancréatiques qui favorisent la digestion
_  Elle active le péristaltisme intestinal
_  Elle réduit la glycémie (glucose dans le sang)
_  Elle combat les radicaux libres responsables du vieillissement de la peau


VALEUR NUTRITIONNELE DE L'HUILE D'OLIVE
_  Acide linoléique et linoléine en petit pourcentage
_  Acide oléique
_ Vitamine E antioxydant et vitamine A, F et B seulement en traces

Fonction énergétique :  100 g fournissent 900 Kcals


HUILE D’OLIVE ET BEAUTÉ
_  Masque pour peaux grasses:
1 cuillérée de farine d'avoine
une demi cuillérée de jus de citron
1 cuillérée d'huile d'olive

_ Masque pour peaux sèches:
1 jaune d'œuf
1 cuillérée de miel
1 cuillérée d'huile d'olive